Bruno Cormerais est un boulanger français renommé, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004. Il est surtout connu pour son expertise dans la boulangerie traditionnelle française et son engagement à promouvoir la qualité des produits artisanaux.
Il a été juré dans l'émission de télévision "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6, aux côtés de Norbert Tarayre. Son rôle dans l'émission a contribué à populariser la boulangerie artisanale auprès du grand public.
Cormerais est également impliqué dans la formation de jeunes boulangers et participe à des événements et concours professionnels. Il est un fervent défenseur du savoir-faire français en matière de boulangerie. Il a écrit des livres de recettes et donne des cours.
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